Le monde des conserves

Lucy Cornell

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Description et caractéristiques+

Jadis, les conserves maison étaient perçues comme le seul moyen assurant à la famille un approvisionnement adéquat pour traverser l’hiver depuis la moisson jusqu’à l’année suivante. Cependant, de nos jours, avec nos horaires de travail chargés qui accaparent la majeure partie de notre précieux temps, et la disponibilité et la variété de produits que les supermarchés mettent à portée de la main, les conserves maison ne sont plus aussi utiles qu’il y a 100 ans.
Néanmoins, on en revient à l’idée de cultiver ses propres aliments, de réduire le gaspillage et de devenir plus autosuffisant, et les conserves maison semblent aller de pair avec ces idées, d’ailleurs pas si neuves; en outre, les gens qui se soucient de leur santé, ceux qui souffrent d’allergies alimentaires ou qui ont des contraintes diététiques particulières découvriront qu’ils peuvent contrôler ou éliminer les additifs inutiles présents dans les aliments préparés du commerce. Faire ses conserves à domicile exige un peu plus de temps, mais la qualité et la fraîcheur des saveurs obtenues vous renverseront. En outre, avec un petit peu d’organisation, une attention portée à l’hygiène, le respect de normes de sécurité et un minimum d’équipement, il est facile d’obtenir des résultats exceptionnels. Et, enfin, il n’y a rien de plus gratifiant durant les rigoureux mois d’hiver que de mettre sur la table un morceau de votre potager gorgé de soleil. Il existe de nombreuses méthodes de conservation, la congélation étant probablement la plus récente et la plus simple. Toutefois, il y a aussi des méthodes plus anciennes, et peut-être plus satisfaisantes, qui sont traitées dans ce livre, depuis la fabrication de confitures et de gelées jusqu’à la préparation des vins et des cordiaux maison, en passant par les marinades et la fabrication de crèmes glacées et de sorbets. Tous ces produits sont relativement simples à réaliser, mais les résultats vous réchaufferont le cœur et vous épargneront aussi de l’argent. 

Dimensions du produit assemblé : l 12.00 pouces x P 10.00 pouces x L 1.00 pouces x p 1.00 pounds

Spécifications+

Format
Livre à couverture souple
Date de lancement
2013-08-13
ISBN-13
9782896543373
Langue
Français
Fabricant ou éditeur
Broquet
Nombre de pages
256
Auteur ou maison d'édition
Broquet
Longueur de l’article assemblé
12 Inches
Largeur de l’article assemblé
10 Inches
Hauteur de l’article assemblé
1 Inches
Poids de l’article assemblé
1 Pound
Marque
n/a
Identificateurs de produit
N° d’article Walmart
30745829
CUP
40030745829
N° de modèle
A021601
SKU
10287862

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