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<br>• <ul><li>Faire chauffer de l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter la viande ; faire sauter pendant 1 minute.</li><li>&nbsp;Ajouter de l'eau ou du bouillon de poulet et de la pâte d'épices, bien mélanger et porter à ébullition. Ajouter les légumes mélangés.</li><li>&nbsp;Mélanger la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène ; ajouter à la soupe. Laisser mijoter pendant 3 minutes. Incorporer graduellement l'œuf. Garnir et servir chaud.</li></ul>

Nutritive et authentique, cette soupe aigre et piquante de la province de Sichuan, en Chine, constitue à elle seule un repas nourrissant

Pâte pour soupe aigre-piquante Soupe

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