Ingredient Wise

Les colorants synthétiques sont utilisés pour colorer les aliments afin de les rendre visuellement attrayants. Selon les règlements canadiens, un colorant synthétique est défini comme tout colorant alimentaire biologique, autre que le caramel, qui est produit par synthèse chimique et qui n’a pas d’équivalent à l’état naturel. Ils n’offrent aucune valeur nutritive ni aucun avantage santé. C’est pourquoi nos produits Ingredient Wise ne contiennent pas les colorants suivants : rouge allura; aluminium métal; amarante; bleu brillant FCF; carbonate de calcium broyé; caramel, classe III, IV; noir de carbone; bêta-carotène identique à celui dans la nature; charbon; erythrosine; vert solide FCF; indigotine; oxyde de fer; orseille; ponceau SX; oxyde de titane et de fer à base de silicate d’aluminium et de potassium; chlorophylline de cuivre sodique; jaune soleil FCF; Tartrazine; dioxyde de titane.

Les arômes artificiels sont, comme leur nom l’indique, des arômes artificiels. Autrement dit, ils n’existent pas à l’état naturel et sont produits par synthèse chimique complexe. Les arômes artificiels sont conçus pour imiter le goût et l’odeur des produits naturels, à la différence qu’ils ne proviennent ni d’une plante ni d’un animal. Ils sont généralement utilisés pour rehausser le goût des bonbons et d’autres produits alimentaires. Les produits Ingredient Wise ne contiennent pas d’arômes artificiels.

Les édulcorants artificiels sont utilisés pour remplacer le sucre ou l’alcool glucidique, tout en augmentant le goût sucré et sans ajouter de calories aux aliments ou aux boissons. Ce sont des substances synthétisées chimiquement et absentes à l’état naturel. Au fil du temps, les édulcorants artificiels ont évolué pour répondre aux besoins des personnes diabétiques, favoriser la perte de poids et contribuer à la prévention des caries dentaires. Ils sont couramment utilisés dans les produits indiqués « sans sucre », comme les boissons gazeuses, les confitures aux fruits et les yogourts. Nos produits Ingredient Wise sont exempts d’acésulfame-potassium, d’advantame, d’aspartame, de néotame, de saccharine, de sucralose et de thaumatine.

Les huiles hydrogénées sont des huiles exposées à l’hydrogène au cours d’un processus appelé « hydrogénation », qui transforme l’huile de l’état liquide à l’état solide. Ce processus est utilisé pour fabriquer des graisses solides de longue conservation à partir d’huiles végétales afin de leur donner la même texture que les graisses animales. Les produits portant le logo « Ingredient Wise » ne contiennent pas d’huiles végétales hydrogénées.

Le glutamate monosodique, également appelé « GMS », est le sel sodique de l’acide glutamique, un acide aminé non essentiel. Il est souvent utilisé dans les aliments transformés pour rehausser leurs saveurs et réduire la quantité de sel ajouté. Les glutamates libres d’origine naturelle sont présents dans les tomates, le jus de raisin, le parmesan, la sauce soja, les champignons, les extraits de levure et les protéines hydrolysées. Vous ne trouverez pas de GMS dans nos produits Ingredient Wise, car nous privilégions les ingrédients contenant des glutamates libres d’origine naturelle.