Produits laitiers et œufs

Q: Quelle est la différence entre les produits laitiers pasteurisés et ceux qui ne le sont pas?

La pasteurisation consiste à chauffer les produits laitiers à une température précise pendant une période déterminée pour tuer les bactéries nocives tout en préservant la saveur et les nutriments. La plupart des laits, des fromages et des crèmes vendus au Canada sont pasteurisés pour garantir qu’ils sont propres à la consommation. Les produits laitiers non pasteurisés, ou crus, n’ont pas subi ce processus et peuvent contenir des bactéries (E. coli, salmonelle ou Listeria), qui peuvent présenter des risques pour la santé. Bien que certaines personnes pensent que les produits laitiers crus ont une saveur plus riche et contiennent plus d’enzymes naturelles, ils ne sont pas vendus légalement dans toutes les provinces pour des raisons de sécurité. Lorsque vous choisissez des produits laitiers, vérifiez toujours l’étiquette et pensez à la pasteurisation pour une sécurité alimentaire accrue.

Q: Quels sont les bons substituts aux produits laitiers?

De nos jours, il existe de bons substituts aux produits laitiers sur le marché pour les personnes intolérantes au lactose. Vous pouvez encore consommer des produits laitiers en choisissant des options sans lactose, comme du lait, du fromage et du yogourt sans lactose. Les fromages à pâte dure, comme le cheddar et le parmesan, ainsi que les yogourts avec des cultures bactériennes vivantes, ont tendance à contenir moins de lactose et peuvent être plus faciles à digérer. Il existe de nombreux substituts végétaux pour les personnes végétaliennes ou évitant complètement les produits laitiers, notamment les boissons d’amande, d’avoine et de soya et le lait de coco, qui offrent des textures et des saveurs similaires, mais sans lactose. Il existe aussi différentes marques de fromage sans produit laitier sur le marché.

Q: Quelle est la différence entre les œufs bruns et les œufs blancs?

La différence entre les œufs bruns et les œufs blancs est due à la race de la poule, et non pas à la qualité ou à la valeur nutritionnelle de l’œuf. Les œufs blancs sont généralement pondus par des poules aux plumes et aux lobes d’oreille blancs, tandis que les œufs bruns viennent des poules aux plumes rouges ou brunes et aux lobes d’oreille assortis. Certaines personnes croient que les œufs bruns sont plus sains, mais la teneur en protéines, en graisses et en vitamines est pratiquement identique dans les deux cas. Que vous choisissiez des œufs bruns ou blancs, la fraîcheur et les pratiques d’élevage comptent plus que la couleur de la coquille, mais c’est une question de préférence personnelle!

Q: Comment dois-je conserver les œufs et les produits laitiers?

Les œufs et les produits laitiers doivent être conservés correctement afin de préserver leur fraîcheur et d’éviter leur détérioration. Les œufs doivent être conservés dans leur carton d’origine dans le réfrigérateur, plutôt que dans la porte, où les fluctuations de température peuvent nuire à la qualité. Généralement, ils restent frais de trois à cinq semaines après l’achat. Le lait doit être conservé dans la partie la plus froide du réfrigérateur et consommé avant la date de péremption, tandis que le fromage doit être emballé hermétiquement pour éviter qu’il sèche. Les fromages à pâte dure durent plusieurs semaines, tandis que les fromages à pâte molle se gaspillent plus rapidement. Le yogourt et la crème se conservent habituellement une ou deux semaines après leur ouverture. Vérifiez toujours les changements d’odeur, de texture ou de goût avant de consommer des produits laitiers et des œufs, et vérifiez aussi la date d’expiration avant de les consommer.

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Nouvelles arrivées

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M-C Dairy Fromage cottage pressé biologique nourri à l’herbe, 0,8 % M.G., frais, fromage cottage solide, prêt à consommer
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Repas matinaux

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Protéines laitières

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Smoothies

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Produits laitiers Great Value

Great Value Yogourt à Boire à la Fraise, 6x93ml
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Great Value Biologiques en Liberté Gros Bruns 12 Œufs
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Great Value Œufs Blancs Moyens 30
Options
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Margarine avec huile d’olive Great Value
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Great Value Crème Sure et Lime
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Fromage cheddar marbré léger Great Value
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Fromage râpé Tex-Mex Great Value
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Garniture fouettée en boîte réfrigérée de Great Value
prix actuel 3,58 $
1,59 $/100g
Garniture fouettée en boîte réfrigérée de Great Value
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Produits laitiers à moins de 5 $

Great Value Calibre Gros 12 Œufs
prix actuel 3,93 $
Great Value Calibre Gros 12 Œufs
4.5733 sur 5 étoiles. 4462 avis
Économisez avec
Great Value Crème Sure
prix actuel 2,68 $
54¢/100ml
Great Value Crème Sure
4.5378 sur 5 étoiles. 794 avis
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Fromage à la crème de Great Value
prix actuel 2,98 $
1,19 $/100g
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Pillsbury Croissants Originaux
prix actuel 2,48 $
Pillsbury Croissants Originaux
4.6214 sur 5 étoiles. 103 avis
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Fromage râpé double cheddar Great Value
prix actuel 4,98 $
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Black Diamond Tranches de fromage cheddar Original
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Pillsbury Pâte à biscuits aux pépites de chocolat, Prête à cuire, 468 g
Options
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prix actuel 4,98 $
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Sealtest 750ml Lait au Chocolat Partiellement Écrémé 1 %
prix actuel 1,93 $
26¢/100ml
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4.5527 sur 5 étoiles. 389 avis
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Great Value Crème à Café
prix actuel 3,96 $
40¢/100ml
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4.4026 sur 5 étoiles. 996 avis
Économisez avec

Lait finement filtré

Natrel Lait 1 % Finement Filtré 2L
Chute de prix
prix actuel Maintenant 4,57 $, Était 5,78 $
23¢/100ml
Natrel Lait 1 % Finement Filtré 2L
4.6477 sur 5 étoiles. 264 avis
Économisez avec
Natrel 2L Lait Écrémé Sans Gras 0 % Finement Filtré
Chute de prix
prix actuel Maintenant 4,57 $, Était 5,78 $
23¢/100ml
Natrel 2L Lait Écrémé Sans Gras 0 % Finement Filtré
4.5313 sur 5 étoiles. 96 avis
Économisez avec
Natrel Lait Finement Filtré 3.25 %
prix actuel 4,24 $
42¢/100ml
Natrel Lait Finement Filtré 3.25 %
4.45 sur 5 étoiles. 40 avis
Économisez avec
Natrel Lait 2 % Finement Filtré
Chute de prix
prix actuel Maintenant 4,57 $, Était 5,78 $
23¢/100ml
Natrel Lait 2 % Finement Filtré
4.7105 sur 5 étoiles. 639 avis
Économisez avec
Natrel Lait 2 % Finement Filtré
prix actuel 7,08 $
18¢/100ml
Natrel Lait 2 % Finement Filtré
4.5766 sur 5 étoiles. 1469 avis
Économisez avec
Natrel Lait 1 % Finement Filtré
prix actuel 3,94 $
39¢/100ml
Natrel Lait 1 % Finement Filtré
4.5556 sur 5 étoiles. 63 avis
Économisez avec
Natrel Finement Filtré Lait Écrémé 0 % Sans Gras
prix actuel 7,08 $
18¢/100ml
Natrel Finement Filtré Lait Écrémé 0 % Sans Gras
4.3882 sur 5 étoiles. 85 avis
Économisez avec
Natrel Lait Homogénéisé 3.25 % Finement Filtré
prix actuel 7,88 $
20¢/100ml
Natrel Lait Homogénéisé 3.25 % Finement Filtré
4.6526 sur 5 étoiles. 855 avis
Économisez avec
Natrel Lait 2 % Finement Filtré
prix actuel 3,94 $
39¢/100ml
Natrel Lait 2 % Finement Filtré
4.6103 sur 5 étoiles. 136 avis
Économisez avec
Natrel Lait Finement Filtré 1 %
prix actuel 7,08 $
18¢/100ml
Natrel Lait Finement Filtré 1 %
4.4826 sur 5 étoiles. 489 avis
Économisez avec
Fairlife Lait 2 % Partiellement Écrémé Bouteille, 1.5 Litres
prix actuel 7,86 $
52¢/100ml
Fairlife Lait 2 % Partiellement Écrémé Bouteille, 1.5 Litres
4.7162 sur 5 étoiles. 444 avis
Économisez avec
Fairlife Lait au Chocolat 2 % Bouteille, 1.5 Litres
prix actuel 7,86 $
52¢/100ml
Fairlife Lait au Chocolat 2 % Bouteille, 1.5 Litres
4.6606 sur 5 étoiles. 277 avis
Économisez avec
Neilson 2 % Lait Partiellement Écrémé Ultrafiltré
prix actuel 4,98 $
50¢/100ml
Neilson 2 % Lait Partiellement Écrémé Ultrafiltré
4.4444 sur 5 étoiles. 9 avis
Économisez avec
Natrel Lait au Chocolat 1 % Finement Filtré 2L
prix actuel 7,63 $
38¢/100ml
Natrel Lait au Chocolat 1 % Finement Filtré 2L
4.6329 sur 5 étoiles. 79 avis
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Neilson Boisson Laitière au Chocolat
prix actuel 4,98 $
50¢/100ml
Neilson Boisson Laitière au Chocolat
4.375 sur 5 étoiles. 8 avis
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