Produits laitiers et œufs

Q: Quelle est la différence entre les produits laitiers pasteurisés et ceux qui ne le sont pas?

La pasteurisation consiste à chauffer les produits laitiers à une température précise pendant une période déterminée pour tuer les bactéries nocives tout en préservant la saveur et les nutriments. La plupart des laits, des fromages et des crèmes vendus au Canada sont pasteurisés pour garantir qu’ils sont propres à la consommation. Les produits laitiers non pasteurisés, ou crus, n’ont pas subi ce processus et peuvent contenir des bactéries (E. coli, salmonelle ou Listeria), qui peuvent présenter des risques pour la santé. Bien que certaines personnes pensent que les produits laitiers crus ont une saveur plus riche et contiennent plus d’enzymes naturelles, ils ne sont pas vendus légalement dans toutes les provinces pour des raisons de sécurité. Lorsque vous choisissez des produits laitiers, vérifiez toujours l’étiquette et pensez à la pasteurisation pour une sécurité alimentaire accrue.

Q: Quels sont les bons substituts aux produits laitiers?

De nos jours, il existe de bons substituts aux produits laitiers sur le marché pour les personnes intolérantes au lactose. Vous pouvez encore consommer des produits laitiers en choisissant des options sans lactose, comme du lait, du fromage et du yogourt sans lactose. Les fromages à pâte dure, comme le cheddar et le parmesan, ainsi que les yogourts avec des cultures bactériennes vivantes, ont tendance à contenir moins de lactose et peuvent être plus faciles à digérer. Il existe de nombreux substituts végétaux pour les personnes végétaliennes ou évitant complètement les produits laitiers, notamment les boissons d’amande, d’avoine et de soya et le lait de coco, qui offrent des textures et des saveurs similaires, mais sans lactose. Il existe aussi différentes marques de fromage sans produit laitier sur le marché.

Q: Quelle est la différence entre les œufs bruns et les œufs blancs?

La différence entre les œufs bruns et les œufs blancs est due à la race de la poule, et non pas à la qualité ou à la valeur nutritionnelle de l’œuf. Les œufs blancs sont généralement pondus par des poules aux plumes et aux lobes d’oreille blancs, tandis que les œufs bruns viennent des poules aux plumes rouges ou brunes et aux lobes d’oreille assortis. Certaines personnes croient que les œufs bruns sont plus sains, mais la teneur en protéines, en graisses et en vitamines est pratiquement identique dans les deux cas. Que vous choisissiez des œufs bruns ou blancs, la fraîcheur et les pratiques d’élevage comptent plus que la couleur de la coquille, mais c’est une question de préférence personnelle!

Q: Comment dois-je conserver les œufs et les produits laitiers?

Les œufs et les produits laitiers doivent être conservés correctement afin de préserver leur fraîcheur et d’éviter leur détérioration. Les œufs doivent être conservés dans leur carton d’origine dans le réfrigérateur, plutôt que dans la porte, où les fluctuations de température peuvent nuire à la qualité. Généralement, ils restent frais de trois à cinq semaines après l’achat. Le lait doit être conservé dans la partie la plus froide du réfrigérateur et consommé avant la date de péremption, tandis que le fromage doit être emballé hermétiquement pour éviter qu’il sèche. Les fromages à pâte dure durent plusieurs semaines, tandis que les fromages à pâte molle se gaspillent plus rapidement. Le yogourt et la crème se conservent habituellement une ou deux semaines après leur ouverture. Vérifiez toujours les changements d’odeur, de texture ou de goût avant de consommer des produits laitiers et des œufs, et vérifiez aussi la date d’expiration avant de les consommer.

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Produit de fromage fondu style cheddar Great Value
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Garniture fouettée en boîte réfrigérée de Great Value
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Fromage pizza mozzarella Great Value 400g
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Great Value Pizza Mozzarella Shredded Cheese 320g
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Produits laitiers à moins de 5 $

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Great Value Garniture Fouettée Originale 1 L
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Great Value Crème à Café
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Lait finement filtré

Fairlife Chocolate Milk 2% Bottle, 1.5 Liters
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Fairlife Chocolate Milk 2% Bottle, 1.5 Liters
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Neilson 2% Ultrafiltered Partly Skimmed Milk
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Neilson Boisson Laitière au Chocolat
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Natrel Fine Filtered 1% Milk 1L
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Natrel Fine-filtered 2% Milk 2L
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Natrel Fine-Filtered 1% Milk 2L
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Natrel Fine-filtered 3.25% Homogenized Milk 2L
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Produits laitiers et œufs

Magasiner par catégorie

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Philadelphia Original Cream Cheese Product

Philadelphia Light Cream Cheese Product, 450 g Tub

Olympic Yogourt Krema à la vanille 9&nbsp;%

Olympic Yogourt Biologique nature 3,5&nbsp;%

Cracker Barrel Marble Cheddar Cheese Block, 400g

Gay Lea Beurre Salé

Brar's Malai Paneer

Gay Lea Beurre Non Salé

Cracker Barrel Cheese Pizza Mozzarella, 400g

Black Diamond Marble Cheese Cheestrings, 24 U nits, 504g

Cracker Barrel Tex Mex Shredded Cheese, 320g

Cracker Barrel Old Cheddar Cheese Block, 400g

Cracker Barrel Medium Cheddar Cheese Block, 400g

Pillsbury Ready to Bake™ Skull Shape Sugar Cookie Dough

Cracker Barrel Fromage Râpé Double Cheddar, 320g

Cracker Barrel Parmesan Shredded Cheese, 250g

International Delight Rehausseur de Café Vanille Caramel au Beurre

Cracker Barrel Fromage râpé Mozzarella, 320g

Kraft Fromage Parmesan Râpé , 250g

Natrel Fine-filtered 3.25% Homogenized Milk 4L

Nouvelles arrivées

Northern Canuck Balsamique Vinaigrette et Marinade

iÖGO nanö Pochette de yogourt fraise-banane 2,9 %, 4x90 g

Oikos crémeux en pot saveur pistache, 4 % de matières grasses, 9 g de protéines, 650g

Activia yogourt avec probiotiques, sans matières grasses (0 % MG), saveur vanille, 650 g

Oikos PRO yogourt en pot saveur cerise, 650 g, sans sucre ajouté, 13 g de protéines

Liberte Kefir Coconut Lime

Oikos PRO Yogourt en pot, saveur caramel, sans sucre ajouté, 13 g de protéines

siggi’s Yogourt skyr à la mangue, teneur élevée en protéines, 3,25 %, 650 g

Earth's Own Protein Original Oat Milk Alternative, 1.75L

iÖGO nanö Pochette de yogourt à la mange 2,9 %, 4x90g

Yoplait Yogourt Skyr Nature, Teneur élevée en protéines, 0% M.G. 750g

Barres mini Clio au yogourt grec au caramel salé en enrobage chocolaté

Oatly Boisson d'avoine Barista Vanille

Simple Sip amandes non sucree originale

Oikos yogourt crémeux en pot saveur vanille française, 4 % de matières grasses, 9 g de protéines, 650g

Barres mini Clio au yogourt grec à la framboise en enrobage chocolaté

Yoplait Yogourt Skyr Gousse de Vanille, teneur élevée en protéines, 0% M.G. 750g

Simple Sip avoine originale 1.75L

Gay Lea Crème Fouettée en Aérosol au Chocolat

Oatly Boisson d'avoine Barista Churros

Repas matinaux

Déjeuner rapide

Protéines laitières

Smoothies

Produits laitiers Great Value

Great Value Marble Cheddar Cheese 400g

Great Value Œufs Blancs Moyens 30

Fromage cheddar marbré sans lactose Great Value 400g

Great Value Marble Stringable Pizza Mozzarella Cheese

Great Value Crème Sure et Lime

Produit de fromage fondu style cheddar Great Value

Great Value Beurre Salé

Great Value Old Cheddar Cheese 400g

Great Value Biologiques en Liberté Gros Bruns 12 Œufs

Great Value Cream Cheese Spread Original

Great Value Light Cream Cheese

Great Value Yogourt à Boire à la Fraise, 6x93ml

Great Value Marble Cheddar Cheese Slices

Bâtonnets de beurre baratté salé Great Value

Great Value 1% Cottage Cheese

Garniture fouettée en boîte réfrigérée de Great Value

Tranches de fromage suisse Great Value

Fromage pizza mozzarella Great Value 400g

Great Value Pizza Mozzarella Shredded Cheese 320g

Great Value Lactose Free Marble Cheese Strings

Produits laitiers à moins de 5 $

Great Value Large 12 Eggs

Great Value Crème Sure

Great Value Cream Cheese

Great Value Cream Cheese Spread

Pillsbury Crescents Original

Great Value Double Cheddar Shredded Cheese

Sealtest 10 % Crème à Café Moitié-Moitié 1L

Black Diamond Cheddar Processed Cheese Slice

Gay Lea Foods Gay Lea Crème Sûre 14 % M.F

Pillsbury Chocolate Chip Cookie Dough, Ready to Bake, 468 g

Olympic Yogourt Krema à la vanille 9 %

Olympic Yogourt Biologique nature 3,5 %