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Breaditation : Déstresser en Faisant du Pain

<p>La panure montre comment faire du pain peut nous aider à combattre l'anxiété, élever notre humeur, améliorer notre estime de soi et notre déstresser - aussi comment faire du pain délicieux!<p></p>Manuel Monade est un boulanger professionnel qui aide les réfugiés depuis plus de vingt ans grâce à son travail caritatif; Caroline Harrison est un thérapeute cognitif-comportemental avec vingt ans d'expérience, travaillant pour le NHS au Centre des troubles anxieux et des traumatismes à l'hôpital de Maudsley à Londres. Ensemble, ils voulaient diriger un atelier thérapeutique de fabrication de pain pour les réfugiés qui avaient subi des expériences traumatiques.<p></p>Dans la panaritation, ils montrent comment les quatre étapes de la fabrication du pain - pétrissage, prouvant, façonnage et cuisson - sont intrinsèquement bonnes pour le bien-être mental. La fabrication du pain, parce qu'il implique tous nos sens - vue, odeur, goût, toucher et audition - peut nous aider à nous concentrer et à nous sentir en sécurité dans le présent, ce qui aide à combattre l'anxiété, à élever notre humeur, à améliorer notre estime de soi et, thr</p>

Format de livre

Nombre de pages

Nom de la marque

Auteur Manuel Monade est la chaise actuelle du Londonborough of Southwark Refugeed and Migrant Project, une organisation avec laquelle il travaille depuis vingt ans. Ayant aidé les gens à faire face à des situations stressantes dans le cadre de son travail caritatif, et ayant également ressenti le sentiment d'accomplissement de ses élèves en boulangerie, il s'intéresse au potentiel thérapeutique de la pâtisserie. Ici, avec la psychothérapeute Caroline Harrison, il montre comment la fabrication du pain peut aider n'importe qui à améliorer son bien-être mental.<p></p> <p></p>Une introduction explique le concept de'respiration' - la fabrication du pain comme thérapie et les bienfaits qu'elle peut apporter pour une bonne santé mentale. Conseils sur l'équipement essentiel et les fondamentaux de la pâtisserie suivent : comprendre les dynamiques de la fabrication du pain; puis les étapes - pétrissage; mise en forme; prouvant; et pâtisserie.<p></p> <p></p>Le livre comprend vingt-unes recettes simples provenant de différentes parties du monde, qui donnent toutes un sentiment d'accomplissement en les réalisant. Il n'y a rien de trop techniquement exigeant, ce qui signifie qu'il y a une récompense immédiate pour commencer et terminer les recettes. Le livre se termine par une certaine fabrication de pain au levain pour les personnes cherchant un peu plus de défi.<p></p> <p></p>Les recettes incluent : ciabatta; focacia; grissini; bagels; muffins; pain pitta; lavable; pain de campagne blanc; pain entier; pain de mie; pâte classique; brioche; volutes; pâte feuilletée; pâtisserie sucrée; pâte courte; craquelins; pains courts; pains blancs, pâte à l'épeautre et pâte au seigle.

Titre

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