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Candy Bites : la Science des Bonbons

<p>Ce nouveau livre délicieux révèle la science fascinante derrière certains de nos bonbons préférés. Si vous vous êtes déjà demandé comment fabriquer des bonbons de maïs, ou si les barres Baby Ruth flottent vraiment, comme dans le film Caddyshack, alors cette collection engageante de nourriture pour la réflexion est garantie pour satisfaire votre faim de savoir-faire. En plus de plonger dans des faits sur les bonbons et des mythes tels que le soi-disant'sugar high', et la longue histoire de la fabrication de sucreries, les auteurs explorent la chimie d'un confiserie rempli de friandises célèbres, des Tootsie Rolls aux Pixie Styx et des Jawbreakers aux Jordan Almonds. Ils révèlent ce qui rend les chewing-gums pétillants et pourquoi un Charleston Chew est si moelleux.</p><p>Écrit dans un style engageant, accessible et humoristique qui vous fait rire pendant que vous apprenez, Candy Bites n'évite pas les faits difficiles, ni les questions difficiles sur les bonbons. Il traite la chimie des hydrocolloïdes dans les oursons gélifiés ainsi que la relation entre les bonbons et l'obésité, et entre les bonbons et la caviti dentaire</p>

Édition

Bouchées de bonbons : La science des sucreries

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