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Classiques Français Faciles à Faire

De nombreuses recettes mènent à un Boeuf Bourguignon, mais aucune ne se rapproche même de celle de Richard Grausman pour la facilité, la clarté, la pure saveur et une compréhension de la façon dont les chefs à domicile peuvent--et devraient-cuire des plats français classiques. Enseignant de cuisine formé Cordon Bleu, Grausman a passé plus de quatre décennies à rendre la cuisine française accessible aux Américains. Ses innovations et techniques culinaires revigorent les classiques pour s'adapter à notre régime et emploi du temps contemporains.<p></p>Quand une étape n'est pas cruciale, il l'élimine. Lorsqu'un raccourci fonctionne, il l'utilise. Quand quelque chose peut être fait à l'avance, il le fait. De plus, il a coupé la quantité de beurre, crème, jaune d'œuf, sel et sucre sans compromettre la saveur du plat. C'est une transformation incroyable : 250 recettes splendides pour recevoir gracieusement et cuisiner des repas quotidiens avec une touche française inimitable.<br/>

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