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Cristaux d'Isomalt - MCCALL'S - 1 kg / 2,2 Lb

ISOMALT CRYSTALS - MCCALL'S - 1 KG / 2.2 LBS

Nom de la marque

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Ce produit édulcorant à teneur réduite en calories est utilisé pour faire des bonbons durs. Ce produit peut être utilisé pour faire des gemmes comestibles, du sucre effiloché, du sucre soufflé et peut être utilisé comme substitut de sucre en pâtisserie. Issu du sucre de betterave, il ne brunit pas comme le sucre et résiste à la fracturation. L’isomalt est fait avec du saccharose, tandis que parfait pour les personnes suivant des régimes restreints en sucre, consommé en grande quantité peut donner un effet laxatif. L’isomalt offre une meilleure capacité de travail, ainsi qu’une stabilité de traitement et d’entreposage, puisqu’il produit un produit plus résistant à l’humidité et à l’humidité. Parfait pour les pièces de présentation. Propriétés physiques : Couleur - Arôme blanc - Aucun Goût - Texture sucrée - Granule Isomalt cuit (si aucune couleur n’est ajoutée) durcit transparent. Mode d’emploi de base : Pour préparer l’isomalt à tirer et à souffler, placer la quantité désirée d’isomalt dans une poêle en acier inoxydable. Dissoudre l’Isomalt sans eau, glucose ni acide tartrique. Chauffer à feu vif jusqu’à ce qu’il ne reste plus de perles d’Isomalt dans le mélange. Retirer du feu et attendre une minute pour permettre aux bulles de se dissiper. Versez le sirop Isomalt sur un tapis de cuisson en silicone ou une plaque de marbre. Maintenant, continuez à travailler avec comme sucre. La beauté de th(more...)

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