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Cuisine Indienne Américaine: Recettes du Sud-Ouest

Ce livre de cuisine pratique est un guide agréable et instructif sur les riches traditions culinaires des Indiens d'Amérique du Sud-Ouest. En vedette sont 150 authentiques fruits, céréales et légumes - des aliments qui ont été préparés par des générations d'Apache, Zunis, Navajos, Havasupais, Yavapais, Pimas et Pueblos. Ces plats savoureux et uniques comprennent le pudding mesquite, le pain bleu Navajo, l'hominy, le pain de maïs cerise et le haschisch de yucca.<p>American Indian Cooking propose également des illustrations merveilleusement détaillées de plantes sauvages comestibles et des informations essentielles sur leur histoire, leur utilisation et leur importance. Beaucoup de ces plantes peuvent être obtenues par courrier; une liste de sources de vente par correspondance au dos du livre permis à chacun de manger et de savourer ces recettes naturelles distinctives.</p>