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Essential Pepin, Jacques Pepin Produit en Matériaux Mixtes

Jacques Pepin a été une source constante d'inspiration pour moi. Ce livre est une distillation du meilleur de ses créations, montrant à la fois l'étendue remarquable de sa cuisine et la belle continuité de ses plats au cours des soixante dernières années. Il prépare les aliments tels qu'ils doivent être : simples, mûrs de manière saisonnière, purs et impossibles à résister. Alice Waters Jacques Pepin est la maîtresse. L'autorité incontestée sur. . . eh bien, à peu près tout ce qui est lié à la nourriture. Si Jacques Pepin vous dit que c'est la façon de faire une omelette ou de rôtir un poulet, alors pour moi, le problème est réglé. Comme pour toutes ses œuvres, c'est un volume vital et essentiel qui devrait vivre pour toujours dans votre cuisine. Personne ne sait plus ou ne le fait mieux. Anthony Bourdain S'il y a le meilleur des meilleurs dans les livres de cuisine, c'est une vie de grands succès de notre ambassadeur préféré de la cuisine française. Ces recettes sont plus qu'appétissantes; elles sont aussi vivantes, sans prétention et attrayantes que

Format de livre

Genre

Date de parution

Nombre de pages

Éditeur

Produit de médias mixtes Essential Pepin, Jacques Pepin. Pour la toute première fois, le légendaire chef collectionne et met à jour les meilleures recettes de sa carrière de six décennies. Avec un DVD de recherche démontrant toutes les techniques dont un cuisinier aura jamais besoin. En ses plus de soixante ans en tant que chef, Jacques Pepin a acquis une réputation de champion de la simplicité. Ses recettes sont classiques. Ils trouvent la route la plus courte et la plus sûre vers la saveur, évitant les techniques compliquées. Maintenant, dans un livre qui célèbre sa vie culinaire, le professeur de cuisine le plus célèbre du monde gagne ses recettes préférées des milliers qu'il a créées, les rationalisant encore plus. Ils incluent le style Lyonnaise à la soupe à l'oignon, que Jacques a apprécié comme jeune chef en bar à Paris; Linguine avec sauce au citron et légumes, un dîner fréquent chez Jacques; Poulet grillé avec beurre d'estragon, qu'il prépare à l'intérieur en hiver et à l'extérieur en été; Steak de maïs à cinq poivres, sa version d'un bistro classique; Pomme a tarte à la pomme de Meme's, que sa mère préparait tous les jours dans son restaurant Lyon; et Soufflé de fondue au chocolat chaud, en partie gâteau, en partie pudding, en partie soufflé, et pur bonheur. Essential Pepin couvre les nombreux styles de cuisine Jacques : campagne française chaleureuse, haute cuisine, fast-food style Jacques, et plats américains frais et contemporains. Beaucoup de recettes sont inspirées globalement, du Mexique, de l'Europe ou de l'Extrême-Orient. Dans le DVD à la recherche de l'accompagnement, Jacques brille en tant qu'enseignant, car il démontre toutes les techniques qu'un cuisinier doit connaître. Voici vraiment l'essentiel Pepin. --

Auteur

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Titre

ISBN-13

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Code universel de produit (contrôle du CUP)

[This review was collected as part of a promotion.] This is an iconic cookbook from one of this century's best chefs.  There is even a TV series that is all recipes from this book.

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[This review was collected as part of a promotion.] it's a cookbook not a story. Great recipes.

[This review was collected as part of a promotion.] Very informative

I enjoyed the DVD. Watching a pro teaching his technique of cooking was a joy. Walmart price can't be matched. The book would be a wonderful gift for anybody.

A must for any Cook

Thoroughly researched before purchasing; thus, no surprises.
Not your "ritzy-glitzy" beautiful pictures cookbook, but a huge volume of useful recipes and techniques.

[This review was collected as part of a promotion.] the book itself is fine. 
but the advertised DVD did not come with the book and my attempts to contact the seller directly have yet to work.