Les farfalles sont des pâtes à base de blé dur très populaires et largement consommées, avec une forme caractéristique de papillon (« farfalla » en italien). Coupées en rectangles et pincées au centre, la pâte a deux consistances différentes, légère pour les « ailes » et plus consistante pour le centre. Les farfalles sont originaires du nord de l'Italie, des régions de Lombardie et d'Émilie-Romagne.
Nous savons que la bonne cuisine est le fruit d’ingrédients de qualité et que la qualité de la cuisine s’acquiert avec le temps. C’est pourquoi nous utilisons les meilleurs ingrédients et des méthodes de préparation artisanales traditionnelles à basse température pour vous proposer des pâtes aromatiques, savoureuses et parfaitement texturées sur lesquelles la sauce adhère plutôt que de glisser.
Il est bien connu que l’épaisseur des pâtes affecte leur temps de cuisson et leur présentation. Les pâtes épaisses conservent mieux leur forme, mais nécessitent quatorze à quinze minutes de cuisson. Fiorfiore a réécrit les règles après 30 ans de formulation, de test et d’ajustement de recettes, pour créer des pâtes parfaitement texturées et formées qui sont entièrement cuites en 10 minutes. Vous pouvez désormais déguster des pâtes al dente parfaites, pleines de saveurs, en moins de temps, à chaque fois.
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