La célèbre créativité italienne en cuisine compte parmi ses excellences le pesto ligure. Dans d'autres régions italiennes, ce condiment a évolué vers de nombreuses variations de goût, la plus célèbre étant le PESTO ROUGE
Il convient de l'appeler pesto car les composants sont pilés avec le mortier, comme le veut la tradition. Bien que l'ingrédient principal soit des tomates séchées au soleil, la recette comprend du basilic, typique du nord
Fabriqué selon une recette traditionnelle sicilienne, ce Pesto Rouge est une alternative savoureuse au Pesto Vert traditionnel. Avec un goût corsé de tomate et d'amandes et une consistance épaisse, cette sauce est vraiment authentique. Incorporez-le aux plats de pâtes ou servez-le comme condiment aux plats principaux ou aux accompagnements pour une expérience riche au goût de noisette
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