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Guittard Pépites de Chocolat Mi-Sucré 41 % 25 lb

Chocolat agréablement riche avec des nuances sombres et mordantes pour une complexité dynamique * Des pépites de chocolat uniformes créent un tempérage facile et une mesure plus précise pour les recettes * Mélange savoureux de deux variétés de fèves de cacao * Parfait pour les gâteaux, les pâtisseries, les truffes et les glaces * Confectionné avec des ingrédients supérieurs pour mettre en valeur le terroir naturel et les pratiques post-récolte

Nom de la marque

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Quantité de l'emballage multiple

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Le Guittard 25 lb. 41 % de chocolat mi-sucré 4M baking chips ont été soigneusement fabriqués à partir de fèves jusqu'au cacao, avec une expérience de fabrication de chocolat artisanale française de générations. Avec une saveur de chocolat agréablement riche et des nuances sombres et mordantes pour une complexité dynamique, ces chips sont fabriquées avec des ingrédients supérieurs pour mettre en valeur le terroir naturel et les pratiques post-récolte. Lors de la fabrication de ces chips, Guittard n'utilise qu'un mélange spécial de fèves de cacao certifiées non-OGM dans le respect de Mère Nature, transformant la beauté naturelle du cacao en chips de chocolat uniformes. Pour améliorer encore la saveur et la qualité de leur chocolat, Guittard travaille continuellement avec le gouvernement et les organisations locales dans le pays d'origine du cacao, protégeant les profils de saveur naturels du cacao des régions pour garantir le goût et l'arôme uniques de tous leurs chocolats. Surveiller chaque étape du processus de fabrication du chocolat est essentiel pour Guitard car ils sont fiers d'atteindre le profil de saveur le plus naturel, garantissant des pratiques de culture écologiques et durables, et de qualité pour tous leurs cultivateurs. Guittard puis investit dans diverses méthodes de fermentation naturelle des fèves de cacao pour développer certaines caractéristiques de saveur, puis dans le séchage au soleil des fèves spécifiquement ratissées dans des motifs de séchage traditionnels. À partir de là, les grains sont expédiés aux quartiers de direction à la pointe de la technologie de Guittard en Californie pour terminer le processus soigneusement sélectionné de transformation du cacao naturellement cultivé en célèbre chocolat de Guittard. Essentiel pour toute boulangerie, boutique de chocolat ou restaurant, café et gélateria qui utilise les meilleurs produits, ces chips sont plus qu'un ingrédient : ce sont l'élément multidimensionnel qui élève votre recette au niveau supérieur. Trempez ces chips pour créer l'ensemble parfait, snap, et briller pour enrober vos truffes, fruits frais, ou pour créer du chocolat masterpieces pour orner cakes ou en faire des pièces maîtresses. Faites fondre les chips pour les utiliser comme ingrédient lors de la cuisson de soufflés aériens, de gâteaux spongieux, de ganache riche, de crème pâtissière soyeuse ou de crème glacée onctueuse. Ou, pliez ces chips dans vos pâtes pour des produits de boulangerie signature et premium. Depuis cinq générations, Guittard évolue sans fin leur savoir-faire artisanal pour apporter le chocolat le plus savoureux, durable et socialement responsable à l'industrie. Pendant la ruée vers l'or en Californie au milieu des années 1800, Etienne Guittard a découvert la demande que son chocolat a reçue parmi les riches mineurs de chocolat et, avec sa nouvelle passion, a fait pousser son entreprise en tant que leader dans l'industrie du chocolat. Grâce à leur gestion, Guittard a fait don de fonds, de temps et de produits à des projets communautaires à travers l'Amérique, travaillant à réduire continuellement leur impact environnemental, et a renforcé leurs cultivateurs de cacao afin d'obtenir un chocolat qui contient une saveur, une qualité et une valeur optimales. Chez Guittard,, leur chocolat non seulement améliore les profils de saveur, mais les aide à unir le monde grâce à la responsabilité sociale, la durabilité et l'égalité. C'est vrai ce qu'on dit : le chocolat durcit tout.

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