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Impact des Peptides Bioactifs sur la Santé Humaine

Impact des peptides bioactifs sur la santé humaine

Format de livre

Date de parution

Nombre de pages

Éditeur

<p>Les peptides bioactifs d'origine alimentaire ou peptides alimentaires deviennent de plus en plus reconnus comme des composés alimentaires majeurs pour la promotion de la santé humaine, empêchant l'apparition de maladies chroniques par leurs impacts sur les systèmes gastro-intestinal, cardiovasculaire, immunitaire et nerveux. D'autres découvertes de peptides bioactifs sont essentielles pour maintenir la santé humaine et le développement commercial dans le domaine des aliments fonctionnels et des nutraceutiques. Ce produit spécial couvre un large éventail de sujets de recherche spécifiquement sur les protéines bioactives et les peptides d'origine alimentaire, y compris l'évaluation in-vitro et in-vivo des activités biologiques, la bio-accessibilité, l'absorption intestinale, la biodisponibilité, l'effet sur les maladies chroniques et la modulation de la nutrition humaine.</p>

Auteur

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