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Shabu-shabu. Sukiyaki. Oden. Connue sous le nom de nourriture réconfortante japonaise, la cuisson à la fondue satisfait le désir universel de repas cuits à la vapeur, gratifiants et copieux que toute la famille peut apprécier. Dans "Japanese Hot Pots", le chef Tadashi Ono et le journaliste gastronomique Harris Salat démystifient cette tradition alimentaire communautaire pour les cuisiniers américains avec des hot pots chauds aux quatre coins du Japon. Utilisant des bouillons savoureux et des ingrédients sains et faciles à trouver tels que des fruits de mer, de la volaille, des légumes verts, des racines, des champignons et des nouilles, ces plats classiques en une seule casserole nécessitent un minimum de tracas et de préparation - juste un pot en terre cuite, un brûleur portable et un bon appétit.

Pots chauds japonais : repas réconfortants en une seule casserole

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