Joan Le Livre de Recettes Juif Nathan

Les fêtes juives sont définies par la nourriture. Pourtant, la cuisine juive est en constante évolution, englobant les saveurs du monde, englobant les traditions culinaires locales de tous les produits où les Juifs ont vu et les adaptant à l’observation juive. Cette collection, le point culminant des décennies de collecte de recettes juives du monde entier par Joan Nathan, est une tournée à travers les fêtes juives racontées dans la nourriture. Pour chaque fête, Nathan présente des menus de différentes cuisines - marocaine, russe, allemande et américaine contemporaine - qui montrent comment les traditions de la nourriture juive ont pris de nouvelles formes dans le monde entier. Il y a des plats que vous soutenez de la table de votre mère et des plats qui remontent au Second Temple, des recettes familiales que vous pensez perdues et des recettes d'autres familles que vous n'avez pas encore découvertes. Expliquant leurs origines et les vacances qui les ont façonnés, Nathan aromatise ces délicates recettes avec de délicates histoires sur les personnes qui ont conservé cette tradition.