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Manuel de Nutrition et d'Alimentation (Sciences et Technologies Alimentaires)

Manuel de la nutrition et de l'alimentation (sciences et technologies alimentaires)

Format de livre

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Éditeur

Ce manuel de nutrition et d'alimentation fournit des informations sur les nutriments alimentaires et leurs fonctions; la sécurité et la distribution des aliments; la composition, la consommation et l'utilisation des aliments; l'adéquation de l'alimentation; et la gestion nutritionnelle des maladies et des troubles. Il discute également des effets de la nutrition et de l'alimentation sur les maladies des os, des dents, des cheveux, des reins, du foie et du système nerveux.

Auteur

ISBN-13

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