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Poisson Frais: un Guide Intrépide pour Griller, Écailler, Saisir, Pocher et Rôtir les Fruits de Mer [Broché] Thompson, Jensif

Format de livre

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Éditeur

Cuisiner du poisson et d'autres fruits de mer à la maison est beaucoup plus facile que vous ne le pensez! Fresh Fish offre des instructions simples étape par étape pour toutes les méthodes de cuisson essentielles, y compris la cuisson au four, la friture à la poêle, le braisage, le grillage, la cuisson à la vapeur, le pochage, le rôtissage, la marinade et le grillage, ainsi que 175 recettes alléchantes qui font ressortir le meilleur de tout, des filets de poisson et poissons entiers aux crevettes, moules, homard, palourdes, calmar, et plus encore. Vous apprendrez également à acheter du poisson (même du poisson entier) en toute confiance, à servir du poisson cru, à nettoyer des palourdes fraîchement pêchées, et bien plus encore. La belle photographie célèbre à la fois la nourriture et le charme paresseux des étés à la plage; c'est une lecture délicieuse ainsi que le livre de cuisine dont vous avez besoin pour profiter facilement de vos fruits de mer préférés à la maison.