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Poudre à Lever DBL ACTION 450 g / 16 oz

POUDRE À CUISSON DBL ACTION 450 g / 16 oz

Nom de la marque

Taille

Une poudre à pâte à double action réagit et crée deux fois des bulles de gaz. Une fois lorsque la poudre à pâte entre en contact avec un liquide, et de nouveau lorsqu’elle est exposée à la chaleur. À utiliser pour faire lever des biscuits, gâteaux, crêpes et autres produits de boulangerie. Cette poudre à pâte est la plus couramment utilisée. Comment ça fonctionne : Première réaction (avec un liquide) : Un acide à action rapide, comme le phosphate monocalcique, réagit immédiatement avec le bicarbonate de soude lorsqu’il entre en contact avec un liquide. Cela crée la première série de bulles de dioxyde de carbone. Deuxième réaction (avec chaleur) : Un acide à action plus lente, comme le sulfate d’aluminium-sodium, est activé par la chaleur. Cette deuxième réaction se produit lorsque la pâte est chauffée au four, produisant une autre poussée de dioxyde de carbone et offrant une levée supplémentaire. Avantages : Plus indulgent : Comme la deuxième levée a lieu au four, la poudre à pâte à double action permet à un boulanger de retarder un peu plus longtemps la mise de la pâte ou de la pâte au four sans perte significative de pouvoir levant. Avec une poudre à pâte à action simple, vous devez cuire immédiatement, sinon la pâte cuite tombera à plat.Levée plus fiable : L’action en deux étapes garantit que la pâte obtient un élan pendant le mélange et une poussée finale et puissante au four. Cela crée une texture plus légère et plus duveteuse dans le p fini(plus...)

Code universel de produit (contrôle du CUP)

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McCall's Poudre à Pâtisserie à Double Action, Emballage de 450 g (16 oz) avec Motif Rayé Rouge et Blanc. l'Étiquette Met en Valeur Sa Formule à Double Action, Qui Réagit avec le Liquide et la Chaleur pour Créer une Levée Fiable pour des Produits de Boulangerie comme les Biscuits, Gâteaux et Crêpes. les Ingrédients Incluent Acide sodium pyrophosphate, bicarbonate de sodium, Amidon de Maïs et phosphate Monocalcique.