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Poulet & Œufs : River Cottage Handbook No.11 (Manuel River Cottage)

Chicken & Eggs : River Cottage Handbook No.11 (River Cottage Handbook)

Format de livre

Date de parution

Nombre de pages

Éditeur

Les poulets sont un ajout fantastique à un jardin ou à un espace extérieur - vous n'avez pas besoin de vivre au fond de l'eau pour quelques grignoter et vous donner des œufs frais. Ils viennent dans toutes les formes et tailles : certains sont des couches, d'autres sont juste nés pour se pavaner. Mark Diacono commence par les bases, montrant comment vous pouvez élever des poulets à partir d'œufs, et prendre soin d'eux dès qu'ils commencent à pondre. La première partie de Chicken & Eggs explique comment penser à l'avance au type de poulets que vous voulez et combien il y en avoir, que vous optiez pour une race qui pond régulièrement des œufs, ou que vous pourriez éventuellement utiliser pour manger, ou qui a simplement l'air décoratif. Vous pouvez choisir parmi Orpingtons, Derbyshire redcaps, Muffed Old English Game, Leghorns et bien d'autres. Mark continue ensuite pour montrer comment vous pouvez élever des poules, les encourager à pondre, travailler sur le type d'œufs que vous avez ( Sont-ils destinés à la coquille d'œuf, ou vont-ils éclore en poussins? ), et en prendre soin au quotidien, ainsi que dans la mesure où vous pouvez mettre les oiseaux sur la table. La partie finale du livre est une section recettes qui va bien au-delà du rôti, avec de nombreuses idées délicieuses pour des œufs frais ou du poulet élevé en plein air. Avec une introduction de Hugh Fearnley-Whittingstall, c'est un guide essentiel pour quiconque ne peut pas arrêter de penser aux poussins.

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ISBN-13

Code universel de produit (contrôle du CUP)