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Pure Charcuterie, Meredith Leigh Broché

Sel, saucisse, fumée -- L'ARTISTE DE LA PRÉPARATION DE VOS PROPRES VIANDES Je ne connais personne capable de faire une description de la mortadelle poétique, drôle, émotionnellement engageante et, surtout, précise. -- ÉTIQUETTE REY, Instagram : home_charcuterie Ce livre vous rendra affamé. Cela vous fera extraire le hachoir à viande que quelqu'un vous a donné il y a des années. Cela vous fera changer le monde. -- REBECCA MARTIN, éditeur principal, Mother Earth News CHARCUTERIE est une incarnation de l'art dans la cuisine, combinant précision, équilibre, patience et créativité; une économie d'ingrédients, car la poésie est une économie de mots. La confluence de ces éléments, ainsi que les ingrédients les plus purs, permet à quiconque de préparer des viandes séchées chez soi. Pure Charcuterie est un regard pratique et artistique sur les techniques de durcissement de la viande à la maison, à la fois comme un artisanat créatif et comme une manière fantastique et durable de

Format de livre

Date de parution

Nombre de pages

Éditeur

Pure charcuterie, Meredith Leigh Broché.<div>Créez de magnifiques viandes séchées à la maison, profitez de la délicieuse combinaison d'artisanat et de fripage, et découvrez la créativité et l'autonomisation grâce à la pratique de la charcuterie. Meredith Leigh fabrique un étui pour la conservation de la viande à la fois comme moyen d'expression artistique et de dégustation savoureuse, et elle capture la beauté, la valeur et l'essence de la charcuterie, dans un guide beau et accessible pour la cuisine quotidienne.</div>

Pure Charcuterie, Meredith Leigh Broché

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