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Ragoût de Brunswick, une Tradition de Virginie

Le goût de Brunswick : une tradition de Virginie

Format de livre

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Éditeur

Avec des racines dans les traditions culinaires amérindiennes, africaines et européennes, le ragoût de Brunswick S'est développé dans la Virginie coloniale et fédérale, lorsque l'écureuil était un ingrédient nécessaire. Au XIXe siècle, la délicatesse appétissante était devenue une partie importante des réunions politiques, des célébrations et des réunions de famille. Dans le même temps, il S'est répandu au-delà de la Virginie, après la culture du barbecue dans les Carolines, la Géorgie, le Tennessee et le Kentucky. S'appuyant sur des sources historiques et contemporaines, l'auteur, cuisinier primé et expert en ragoût Brunswick Joe Haynes divertit avec l'histoire, la légende et les traditions du ragoût barbecue, avec des recettes authentiques.<p></p>

Auteur

ISBN-13

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