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Soda Politics, Marion Nestle Broché

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Soda Politics, Marion Nestle Broché. Les Sodas sont des produits étonnants. Peu plus que du sucre-eau aromatisé, ces boissons ne coûtent pratiquement rien à produire ou à acheter, mais ont transformé leurs fabricants--principalement Coca-Cola et PepsiCo--en une industrie de plusieurs milliards de dollars avec reconnaissance mondiale, distribution et pouvoir politique. Facturées comme "rafraîchissantes", "savoureuses", "crisp" et "la vraie chose", les sodas sont également si bien établis qu'ils contribuent à une mauvaise hygiène dentaire, une consommation accrue de calories, l'obésité et le diabète de type 2, que la première ligne de défense contre l'une de ces conditions est d'arrêter simplement de les boire. Boire habituellement de grands volumes de soda ne nuit pas seulement à la santé individuelle, mais aussi aux sociétés de coûts de soins de santé épuisants. Alors pourquoi les produits contenant des ingrédients ridiculement peu coûteux deviennent-ils des industries de plusieurs milliards de dollars et des icônes de marques internationales, tout en ayant un impact dévastateur sur la santé publique? Dans Soda Politics, le prix James Beard 2016 pour les lauréats de l'écriture et de la littérature, Dr. Marion Nestle répond à cette question en détaillant toutes les façons dont l'industrie des boissons gazeuses travaille dur pour rendre la consommation de soda aussi courante et acceptée comme eau potable, pour adultes et enfants. Dr. Nestle, un expert renommé en politique alimentaire et nutritionnelle, et défenseurs de la santé publique, montre comment les sodas sont principalement des miracles de la publicité; Coca-Cola et PepsiCo dépensent des milliards de dollars chaque année pour promouvoir leur vente aux enfants, aux minorités et aux populations à faible revenu, dans les nations en développement ainsi que industrialisées. Et une fois qu'ils ont stimulé cette demande, ils ne laissent aucune pierre non tournée pour protéger les profits. Cela inclut le lobby pour prévenir toute mesure qui découragerait les ventes de soda, en donnant stratégiquement de l'argent à des organisations de santé et des chercheurs qui peuvent rendre la science des sodas confuse, et en engageant des activités de responsabilité sociale (CSR) d'entreprise pour créer de la bonne volonté et réduire les critiques. Soda Politics suit le sentier de l'argent où qu'il mène, révélant à quel point Big Soda travaille dur pour vendre autant de ses produits que possible à un monde de plus en plus obèse. Mais Soda Politics fait plus que simplement diagnostiquer un problème--il encourage les lecteurs à aider à trouver des solutions. De Berkeley à la ville du Mexique et au-delà, les défenseurs contrecarrent avec succès le marketing incessant, la promotion et la protection politique des boissons sucrées. Et leurs actions ont un impact--pour toutes les tactiques de hardball et de softball que l'industrie des boissons gazeuses utilise pour maintenir le statu quo, la consommation de soda est faible ou diminue depuis des années. Les campagnes de défense de la santé sont maintenant la plus grande menace pour les profits des entreprises de soda. Soda Politics fournit aux lecteurs les outils dont ils ont besoin pour maintenir la pression sur Big Soda afin de construire des systèmes alimentaires plus sains et plus durables.

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Titre

ISBN-13

Code universel de produit (contrôle du CUP)