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Les choux rouges sont faciles à préparer. Épluchez les feuilles extérieures, lavez, puis coupez-les en quartiers, découper le noyau central dur de chaque quartier, puis hachez-les ou tranchez-les. Pour garder belle teinte pourpre  du chou rouge, ajoutez une touche de vinaigre lors de la cuisson dans l'eau.

Chou rouge, Vendue individuellement, 1,12 - 1,33 kg

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