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Gaï Lan

Type de légume

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N° d’article Walmart

You can pretty much use Chinese broccoli anywhere you'd use regular broccoli, and you can't really go wrong. Although I mainly stick to using it in stir fries or other noodle dishes, and sautéing it with a bit of garlic, or even steaming it and drizzling over an oyster sauce mixture. It's a very essential ingredient for a few Thai dishes, as well, which is what I usually use it for these days.

The stems are quite sweet when cooked, and have a pleasant, mild broccoli flavour while being really hydrating and juicy. And the leaves are slightly more concentrated in flavour, with a small amount of bitterness (very small). But I'm usually stir frying them with sauce, so you don't really notice that much (I personally have no problem with bitter things, though). One key note; you want to add the leaves separate from the stems at the very end of whatever you're stir frying or simmering. Just toss them in when the heat is off, and let the residual heat of your food cook the leaves; they're very delicate, and can acquire a sort of slimy mouthfeel if you cook them too long (kind of like sautéed spinach).

A Very Versatile (And My Favourite) Dark Green

One of the most popular and good vegetables is NEVER seen to be available for delivery. Yet it's almost there in the Shopfront EVERYDAY! What is the logic or is there anyone care? PLEASE Look into this.

When availability of this wonderful available?

Nice & fresh

I needed this item for a recipe. It was a much smaller and less fresh version to what Farm Boy sells.

IF YOU'RE IN A PINCH

Not fresh.

Why you shouldn't order produce online

Vous pouvez pratiquement utiliser du brocoli chinois partout où vous utiliseriez du brocoli ordinaire, et vous ne pouvez vraiment pas vous tromper. Bien que je l'utilise principalement dans des sautés ou d'autres plats de nouilles, je le fais sauter avec un peu d'ail, ou même je le fais cuire à la vapeur et je le saupoudre sur un mélange de sauce aux huîtres. C'est un ingrédient très essentiel pour quelques plats thaïlandais, ce que j'utilise habituellement de nos jours. Les tiges sont assez sucrées lorsqu'elles sont cuites, et ont une saveur de brocoli agréable et douce tout en étant vraiment hydratantes et juteuses. Et les feuilles sont légèrement plus concentrées en saveur, avec une petite quantité d'amertume (très petite). Mais je les fais généralement sauter avec de la sauce, donc on ne remarque pas grand-chose (personnellement, je n'ai aucun problème avec les choses amères, cependant). Une note clé; vous voulez ajouter les feuilles séparément des tiges à la toute fin de ce que vous faites sauter ou mijoter. Il suffit de les jeter lorsque le chauffage est éteint, et de laisser la chaleur résiduelle de vos aliments cuire les feuilles; elles sont très délicates et peuvent acquérir une sorte de texture visqueuse en bouche si vous les faites cuire trop longtemps (un peu comme des épinards sautés).

Un vert foncé très polyvalent (et mon préféré)